陕西（xī）醇基燃料是以醇（chún）类(如（rú）甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置（zhì）的（de）燃料（liào），以液体或者（zhě）固（gù）体形式存在（zài）的一种（zhǒng）危险（xiǎn）化学品(醇基（jī）液体燃（rán）料（liào）国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化工原料，具有（yǒu）较强的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发出来的蒸汽（qì）不仅损害人体神经系统的功能，而且对（duì）呼（hū）吸道和（hé）视力造成严重损害，对金属（shǔ）物品、器具腐蚀更严（yán）重。目（mù）前我市部分餐（cān）饮单位将其（qí）作为燃（rán）料使用。一家（jiā）使（shǐ）用甲醇燃（rán）料半（bàn）年有余的餐饮店厨师（shī）长曾告（gào）诉媒（méi）体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃料，灶（zào）火是红色的，说明甲醇燃料（liào）存（cún）在较多（duō）的杂质及有害物质。我们在（zài）灶前待久了，眼睛会刺痛，而（ér）且使用（yòng）甲醇燃料后，锅（guō）具的使（shǐ）用寿命明显短了（le），经常要更换。”